Så du blogindlægget om at lege med store børn - læs det HER eller se videoudgaven HER (kommer snart).
En af de ting vi har leget med hjemme hos os er smagstest.
Det startede med at Franka så alle Robinsamses gamle blindsmagningstestvideoer (er det ét ord?), langsomt begyndte Cleo også at se med og så begyndte jeg også at se med. Og så gik vi videre ud på det store internet og så alle mulige andre smagstest.
Ofte kom vi til at snakke om, hvorfor tester de ikke X eller de mangler at sammenligne med Y. Og til sidst besluttede vi at vi da også ville prøve at lave smagstest... Men kun med lækre ting 😄
Så det har vi de seneste par måneder gjort. Hvis du abonnerer på min YouTube (så tak! det hjælper mig meget at få subscribers så jeg forhåbentlig kan slippe for at YouTube lægger reklamer på mine videoer), så har du måske også set nogle af dem.
Videoerne laver vi altid om søndagen og lægger dem også altid ud på søndage. Og derfor hedder serien "Søndag smager vi...." hele playlisten finder du HER
Vi har det altid ret sjovt med at optage dem og det tror jeg godt man kan fornemme når man ser dem. Det er også virkelig ofte at det vi synes smager bedst er noget der overrasker os. Og faktisk det det langsomt ændret lidt i det vi køber ind.
Smagstestene komme til at fortsætte et stykke tid endnu, og du er meget velkommen til at se med!
Faktisk synes jeg ikke det er særlig sjovt at lave mad. Men jeg synes det er vildt sjovt at lave forsøg og undersøge ting og projekter. Så når jeg laver mad bliver det altid mere projekter, så det er aldrig præcis det samme. Når man tit prøver nye ting sker det forholdsvisere oftere at noget går galt. Og der er jo irriterende, men det er også tit ret sjovt.
Jeg har fornylig ryddet op på min gamle iPad hvor der viste sig at være en masse videoer jeg har optaget, men aldrig fået klippet eller lagt ud. Og der var blandt andet en video-opskrift på en suppe vi lavede, som gik helt galt.
Vi har tidligere haft rigtig gode erfaringer med at lave varm tomatsuppe direkte i vores blender (se video og opskriften HER). Derfor tænkte jeg det måske også kunne fungere til en hjertesalatsuppeopskrift som jeg faldt over, den skulle nemlig ikke koges bare varmes og vi har tit hjertesalat i overskud fra vores årstidernes kasse. Det fungerede bare IKKE.
Eller det vil sige, lige da den var lavet smagte den faktisk ok, bare virkelig mærkeligt! men som tiden gik var det som om det trak sig sammen og begyndte at smage værre og værre. Og efter 20 minutter tror jeg muligvis det var den værste og mærkeligste smag jeg har smagt.
Så jeg kan altså virkelig ikke anbefale at du prøve opskriften (derfor går jeg bare super hurtigt igennem den), men det blev faktisk en ret sjov video, som du kan SE HER.
Jeg er især vild med Frankas ansigtsudtryk og hendes små hænder og kropssprog, der bare slet ikke hænger sammen med det hun siger. Hun er simpelthen det sødeste barn jeg kender, hun vil så gerne have at det smager godt, når vi nu har stået og lavet det :-D
Hvis du vil se en opskrift der går mere som man håber, så se i stedet DENNE HER, hvor vi laver romkugler ud af de dele som jeg skar af chokoladekagen, da jeg lavede en Barbie-kage til Frankas 5 års fødselsdag. Hun havde set et billede af en Barbie-kage et eller andet sted og den var faktisk overraskende nem at lave.
Og hvis du synes det er sjovt når ting går lidt galt, så skal du tjekke 'nailed it' ud. Der er nogle eksempler i indlægget HER, hvor det går rimelig galt da vi forsøger at lave krystal træer.
Denne uges app er faktisk hele COVID-19 periodens app herhjemme.
Vi har nemlig spilletFamily Style co-op kitchen (Gratis) den rigtig meget fordi vi har været hjemme sammen. Til denne her app SKAL man nemlig være flere fordi det handler om samarbejde.
Appen hedder Family style co-op kitchen og handler om at samarbejde om at lave mad som om man arbejder i et køkken og har forskellige opgaver.
Der er også et kommunikationsaspekt, fordi man skal sige til andre hvad man har og hvad man har brug for fra dem, men dette skal ske i balance med at man også lytter til hvad de andre har og har brug for. Hvis man er for stille eller for overdøvende få man ikke lavet ligeså meget mad som hvis man følger hinanden. På samme måde kommer man længest hvis man sørger for at hjælpe andre til at komme videre med deres mad og ikke kun tænker på hvad man selv har brug for.
En skøn gratis app HER
Se hvordan den fungerer i videoen herunder:
I denne COVID-19 periode har vi ikke kunne være sammen med vores mormor, men vi har spillet family-style med hende et par gange. så vi har lavet en cirkel og haft mormor i telefonen som deltager i cirklen og spillet. Det har fungeret overraskende godt og været så sjovt!
Se andre ugens apps HER
Og ideer til apps hvor man skal være flere spillere HER
Vi har endelig lavet noget som jeg har villet længe...
Hjemmelavede "sunde"vingummier!
Og de blev overraskende gode!! Selvom de måske mere befinder sig i kategorien jellys end traditionelle vingummier.
Det hele startede med at vores største barn er hvad man ville kalde småt spisende. Han har en del begrænsninger på hvad han spiser, både smags- og udseendesmæssigt, men især tekstur- og temperaturmæssigt. Så vi forsøger altid at finde på ny nærende mad, i særlig grad protein og mineraler, som der ikke er meget af i hans foretrukne fødevarer. I den forbindelse stødte jeg på collagen/gelatine pulver fra græsfodret kvæg, som jeg indkøbte men ikke var helt sikker på hvordan jeg skulle få til at blive til mad.
Indtil jeg fandt ud af at vi kunne lave vingummier af det :-P
Vi startede med mango-smag. Det er dem du ser herover.
Og mig og franka lavede en lille video med opskriften og processen. Det er den du ser herunder.
Vi har brugt de små 'vingummier' i madpakken og som snacks her og der.
De forme vi havde er vist lidt til den store side, så det bliver lidt kvalmt hvis man spiser mange af dem synes jeg. Men som sagt overraskende god smag.
Jeg har endelig fået gang i et "projekt" som jeg har gået og luret på i faktisk et par år. Rugkoppen har nemlig været så søde at sende mig en af deres startkasser. Og det viste sig at være det der skulle til for at jeg startede...
Nu er jeg nemlig blevet typen der bager sit eget rugbrød. Ja, jeg skriver typen, for jeg har altså lidt synes det var sådan en helt særlig menneske type der bagte rugbrød. En mennesketype som også godt kan lide striktrøjer og gå lange ture i en skov. Men nu er det også sådan en som mig, der måske går i strik, men helt sikkert ikke går tur i en skov uden årsag.
Jeg har lavet en video om allerførste gang jeg bagte rugbrød, den kan du se HER
Men hvis du gerne vil i gang selv, skal du måske hellere i virkeligheden se videoen herunder, som selvfølgelig er time-lapset, men stadig viser hvor nemt og hurtigt det er blevet for mig lige at lave et rugbrød klar til hævning allerede i 3. forsøg.
I den startpakke jeg fik fra rugkoppen var der nemlig, udover selv koppen (som på én gang er alle de måleredskaber du skal bruge OG opbevaring til din rugsurdej indtil næste gang du laver et rugbrød) også ingredienser til de første 3 rugbrød.
Resten af september er der endda 25% på deres startkasser (skriv rabatkode: GAVE under checkouten), så det er et godt tidspunkt, hvis du gerne vil prøve.
Efter de 3 første rugbrød må jeg indrømme at vi var godt gammeldags hooked. Købe rugbrød er bare ikke det samme, og det er stille og roligt lykkedes at blive helt fortrolige med rutinen.
Når min sur-dej dør (hvilket den altså gør et par gange om året) får jeg en ny hos Meyers som jeg så bare fortsætter fra. Man kan forholdsvis nemt lave rugsurdejen selv og du får instruktion med i rugkoppen. Der kræver næsten ingen ingredienser, det eneste det kræver er lidt ekstra opmærksomhed det første stykke tid - og det er desværre en ingrediens jeg ikke altid har tilgængelig.
Indtil videre har jeg forsøgt at følge rugkop opskriften rimelig tæt, men jeg kan ikke lade vær med at eksperimentere lidt, så har mest gjort det med forskelige bagetider, låg/ikke låg og mel mærker indtil nu. Jeg er også begyndt at bruge en spiseske i stedet for det mindste målerum i rugkoppens låg, det går bare lidt hurtigere og nu ved jeg hvor meget der ca skal i. Og så putter jeg altid malt i dejen (køber det hos Meyers) for jeg eeeeelsker bare den mørke smag.
Det næste jeg skal i gang med at prøve tror jeg bliver at bruge den træ-bageform jeg har haft stående i et par år - siden sidste gang jeg tænkte jeg skulle bage rugbrød men bare aldrig kom i gang med et eneste brød. Og så vil jeg begynde at lave noget mere mysli eller chokorug agtige mini rugbrød eller noget og overveje om det er en melkværn jeg skal ønske mig til jul...
Men altså hjemmelavet rugbrød med smør og nutella!
Move over alle andre desserter!!
I weekenden sker det tit at vi bager en kage, laver smoothies, popcorn eller lignende sammen med børnene. Det er mad og noget hyggeligt at lave i et.
Der er faktisk rigtig mange fordele ved at lave noget lækkert spiseligt sammen som weekendaktivitet;
Det er overskueligt
Børnene er ofte top motiverede til at være med, især når vi er i dessert (slik/snack/mums) kategorien
Man kan nemt lave en lidt sundere versioner end hvis man havde købt fx kage (generelt fjerner eller erstatter jeg sukkeret, sniger revede grøntsager eller blendede bønner og putter ekstra æg/protein i).
Det er forholdsvis billigt
I ender med et spiseligt resultat, som man kan servere for folk man inviterer og få lidt socialt
MEN det kan altså også nemt blive lidt et kaos at lave mad med børn.
Mine bedste tips til at dæmme op for kaoset er nok:
Hav god tid Så den voksne ikke blir presset
Klargøre lidt på forhåndsom old school tv-køkken, læs opskriften igennem og se hvad der giver mening at gøre før børnene kommer til
Giv plads til barnets initiativer og (langsomme) hastighed
Sørg for at børnene hele tiden har noget at lave Find endelig bare find på proforma opgaver som du kan sætte børnene til, børn vil gerne være med/have en rolle/være nogen man har brug for, de gider ikke kigge/vente.
Lad målet træde i baggrunden Husk at det ikke er den store bagedyst, det I laver behøver ikke blive perfekt, smage vildt godt, eller overhoved være det som i startede ud med at skulle lave. Når I laver mad sammen for at have det hyggeligt, så er processen den største del både i forhold til tidsforbrug og vigtighed.
"Det lyder fint og godt, men hvordan ser det ud i praksis Maria?"
Ja, det skal jeg vise dig, for jeg har nemlig lavet en video af forrige weekend, hvor vi bagte DENNE chokoladekage. Se den herunder og subscribe på min YouTube kanal, hvis du gerne vil se flere videoer.
Chokoladekagen er total svampet og mumset og kan virkelig anbefales!
De sidste 3 år har vi været til Arla Food Fest i Kongens have - og haft det rigtig sjovt!
Her er nogle billeder fra sidste år hvor mig og Bjørn blandt andet
dansede til Djämes Braun i øsende regn mens vi spiste så meget gratis is
at vi tilsidst måtte give op, kværnede mel hos Meyers bageri, som vi
senere bagte boller med, gættede alternative yoghurtsmage, komponerede
ostemadder, klappede køer, lærte om de 5 grundsmage, byggede en
ballonbi, købt særlige børneknive hos Kitchen4kids, spist os mætte i smagsprøver og prøvede is med insekter som krymmel (!?).
mel, mere arbejde en man sku tro
hvad har disse til til fælles?
yeeeeaaaaahhhhh!
Og det var faktisk kun et lille udsnit af de mange mulige aktiviteter.
Udover der faste og skiftende aktiviteter har der alle årene var god mad
og et overraskende godt musikprogram. I år skal vi helt klart høre både
Kesi, S!vas og Vild $mith.
Se mit indlæg fra sidste år her eller stemningsvideoen fra Arla her.
I år er Arla Food Fest lørdag d.28 og 30 august og Arla har i år været så flinke at sponsorere billetter, til både os og jer.
Hvis du tilmelder dig Rafflecopteren nederst på siden, senest onsdag d.26/8 kl.12, så er du med i lodtrækningen om 2 særlig 2-dagsbillet så du også kan komme ind både lørdag og/eller søndag!
Og husk - børn 0-3 år er gratis.
Dame: "Hvilken smag vil du have på dine popcorn?"
Bjørn: "Lakrids... og karamel... og hindbær... og kanel... og...
bare dem alle sammen tak"
Dame: "ok"
Bjørn: ":-D"
For efterhånden laaang tid siden så jeg det her billede på Pinterest og da vi var på Kreta sidste sommer så vi en bager der lavede de vildeste men simple dej-dyr (se dem her).
Disse 2 ting var inspirationen da jeg sidste år skulle bare nogle afskeds-boller til Cleos børnehave.
De var overraskende lette at lave og blev overraskende søde.
Så søde at Cleo stadig med jævne mellemrum spørger om vi ikke kan lave museboller...
Normalt når jeg bager boller (se indlæg her) er de som jeg bedst kan li dem; flade, crunchy og med lidt halløj i (kerner, frø, flager, nyt mel, grøntsager eller lignende).
Men til musebollerne lavede jeg en lidt mere straight version i ren ølandshvede og en del mere af det end normalt, så jeg var sikker på bollerne hævede godt og blev lidt stive så de kunne klippes i og formes.
Efter de havde hævet natten over lavede jeg dråbeformede boller satte små haler på og lod dem efterhæve.
Efter ca 1 time puttede jeg små rosin øjne i og klippede 2 små hakker i dejen med en saks.
Det
gik overraskende godt i den stive dej, så jeg lavede også nogle hvor
jeg klippede en masse hakker, der blev til de sødeste pindsvin.
Jeg penslede dem med æg så de ville blive mørke og glinsende.
Som sagt var de et stort hit.
En god måde at lave en sund men sjov ting, uden at skulle købe alt mulig ekstra ind.
Jeg har senere prøvet at lave dem med noget der minder mere om den dej vi plejer at lave boller af....:
De blev lidt mutanter, men stadig søde.
Sjovt faktum er dog at Cleo slet ikke kan li rosiner i bagværk. I det hele taget er hun det eneste barn jeg kender der ikke rigtig bryder sig om rosiner.
I øjeblikket får vi 1 gang om ugen en måltidskasse fra Aarstiderne.
Tidligere har vi fået de normale frugt- og grøntsagskasser og været glade for mixkassen, dogmekassen og kuk-kassen.
Vi har holdt pauser og prøvet andre leverandører (se ex indlægget her). Men lige i øjeblikket er det altså kvikkassen der bestemmer vores aftensmad 3 gange om ugen.
I indlægget her kan du se hvordan vi bruger kasserne til ordforråds- og andre sprogligeaktiviteter. Men for et stykke tid siden var der disse 3 fyre i vores kasse, som gjorde det ekstra sjov.
Jeg er ved at pakke maden ud og begge børn sidder ved bordet og laver noge tandet.
Cleo spørger: "hvad er det?"
Jeg svarer: "det er en squash"
Og for en gang skyld tænkte mor hurtigt, på trods af ammehjerne og manglende søvn, peger på de 2 næste grønne fyre og sagde: "og det her er en courgette... og det her er en zucchini".
DET synes begge børn var mærkeligt og sjovt, hvordan kunne tilsyneladende ens grøntsager være forskellige grøntsager? Var der måske en lille forskel mellem de 3 grøntsager, som de bare ikke umiddelbart kunne få øje på? Var mor fuld af løgn? Eller hvad var det lige der skete?
Dette ledte os ind i en fin lille samtale om ting der havde flere navne (som lejlighed og bolig og hjem og hus) og forskellige ting der havde samme navn (som pære og pære).
Det endte med, at jeg selv blev helt i tvivl om squash, courgette og zucchini overhoved ER den samme grøntsag. Men fra sidelinien kom far ind med en teori om at navnet på den samme grøntsag i forskellige lande. Efter noget googling viste det sig at han havde ret.
Udvikling af ordforrådet er ikke lige til, men det er altid sjovt!
Jeg har i mange år svoret til løs te, så man kan blande lige netop den kombination af urter som man har lyst til og/eller brug for.
Men min løse te er altså en af de ting der er røget i optimerings svinget ved barn nr 3.
Så nu bruger jeg tebreve, og Pukka er klart min yndlings, de har bare nogle kombinationer som er rigtig gode og så er pakkerne bare så pæne.
For at få plads til lidt flere i skabet har jeg gået lidt og tænkt over hvordan jeg kunne bruge skabet maksimalt, minimere den spildplads der opstår i æskerne efterhånden som de tømmes og stadig holde tebrevene adskilt og overskuelige. Og så fandt jeg ud af denne løsning...
I en ny pakke Pukka te er der 20 breve, når jeg når ned på 12 tebreve klipper jeg æsken i stykker, folder den på ny og klister den op på indersiden af skabeslågen hvor resten af teen og termokanden opbevares - indtil videre fungerer det super godt.
Jeg er i det hele taget vild med at bruge indersiden af skabslågerne de er ofte helt uudnyttede = gratis plads! I grydeskabet har jeg hængt grydelågene op med nogle klisterknager, inspireret af Pinterest.
I overskabene har jeg hængt kogetider for diverse frø/kerner/linser m m, næringsindhold, post-it seddler til mine madbøtter og diverse opskrifter med tape og i klemmer.
Sådan klippede jeg og foldede jeg Pukka kassen så den blev lille og lige til at klistre op.
Kassen inden du starter.
Klip bagsiden og toppen af æsken.
Klip på tværs af bunden, ca 1,5 cm inde.
Fortsæt snittet ca 1,5 cm op af den anden side, drej 90 grader og klip ind til folden.
Klip så flappen fra lukningen af. Midt i det ekstra lag.
Klip et ligeså stort stykke af i den anden side (brug evt det afklippede stykke som målestok).
Fold så kassen hvor den nye bund skal være,
lige under teksten.
Brug en linieal til at lave bukket skarpt og lige.
Klip langs de originale folder i den nye bund,
hen til den nye fold.
Lad en lille firkant være, så den ligner den anden side og klip den fri langs den originale fold.
Sådan skal det se ud oppefra når du er færdig.
Fold siderne ind over hinanden.
Fold den nye bund op og placer de små flapper på indersiden.
Sæt det hele sammen med tape.
Så er du færdig.
Fin fin holder til ca 12 tebreve.
Jeg har både nogle pakke med det gamle design og med det nye, jeg har valgt at klippe dem ned så det passer med at tebrevene lige titter op over kanten når de står nede i holderne, så de er nemme at få fat i.
Sådan så det ud:
før
efter
Jeg har brugt den brede og ekstrem klistrende tape, som man køber i de store ruller på posthuset. Den plejer at være rigtig holdbar. Nu har de ikke hængt så længe, men hvis de begynder at løsne sig skifter jeg ophængnings materialet til mine elskede 3M command strips.
Hvis du giver konceptet et forsøg, så send mig endelig et billede.
